黑啤酒和白啤酒，黑啤酒和白啤酒哪個(gè)更好喝?

黑啤酒和白啤酒哪個(gè)更好喝?

黑啤酒,又叫濃色啤酒,酒液一般為咖啡色或黑褐色,原麥芽汁濃度12至20度,酒精含量在3.5%以上,其酒液突出麥芽香味和麥芽焦香味,口味比較醇厚,略帶甜味,酒花的苦味不明顯 生產(chǎn)工藝及使用原料的情況來看，“白啤酒”營(yíng)養(yǎng)更為豐富一些 “白啤酒”因?yàn)槠錅啙岬臓顟B(tài)，感覺不像是啤酒。 生啤酒沒經(jīng)過二次發(fā)酵的.啤酒按生產(chǎn)方式可分為生啤和熟啤。生啤是指不經(jīng)過傳統(tǒng)高溫殺菌的啤酒，這類啤酒一般就地銷售，保存時(shí)間不宜太長(zhǎng)。因此，市場(chǎng)上很多生啤都是桶裝的。熟啤是經(jīng)過滅菌處理的啤酒，保存時(shí)間較長(zhǎng)。隨著啤酒釀造技術(shù)的逐步成熟，日本、美國(guó)以及歐洲一些國(guó)家的啤酒生產(chǎn)企業(yè)利用先進(jìn)的無(wú)菌灌裝和低溫膜過濾冷滅菌技術(shù)，取代傳統(tǒng)的灌裝和加熱殺菌工藝生產(chǎn)生啤，使保存期更長(zhǎng)的瓶裝生啤得以問世。

黑啤,白啤,小麥啤的區(qū)別嗎?

一、主要原料： 黑啤：麥芽 白?。捍篼溠?，小麥芽 小麥?。盒←溠?二、性質(zhì)： 黑?。蝴溠吭现屑尤氩糠纸瓜沱溠酷勚瞥傻钠【?。具有色澤深、苦味重、酒精含量高的特點(diǎn)，并具有焦糖香味。 白?。阂孕←溠可a(chǎn)為主要原料的啤酒，酒液呈白色偏黃，清涼透明，酒花香氣突出，泡沫持久。 小麥?。阂孕←溠繛橹饕希ㄕ伎傇?0%以上），采用上面發(fā)酵法或下面發(fā)酵法釀制的啤酒。 三、背景： 黑?。?酒體厚重的深色上發(fā)酵啤酒，在英、德兩國(guó)十分流行。啤酒的顏色取決于麥芽，也就是說，黑啤酒的黑色是來自麥芽，黑色麥芽的色與香取決于烘烤和焙干的程度。 一般的黑啤酒的源頭可以追溯到明翰啤酒。這種明翰啤酒就是19世紀(jì)下半葉在德國(guó)的明翰地區(qū)發(fā)展起來的下層發(fā)酵啤酒。 白啤： 在德國(guó)北部，有許多品種的白啤酒，口味趨于淡爽。柏林生產(chǎn)的Berliner白啤酒是一種很特別的啤酒，生產(chǎn)時(shí)在麥汁中促進(jìn)乳酸菌的生長(zhǎng)，也得到一種酸味很強(qiáng)，口味很酸的啤酒。 小麥啤： 早在巴比倫的遠(yuǎn)古時(shí)代，已經(jīng)有人將小麥當(dāng)成啤酒的原料來使用，法國(guó)大革命以后，制造啤酒的技術(shù)工人流落到民間，小麥啤酒的制造技術(shù)才逐漸普及到平民階層，在德國(guó)南部的巴伐利亞地區(qū)，小麥啤酒成為受歡迎的時(shí)髦產(chǎn)品。

白啤和黑啤什么區(qū)別?

二者區(qū)別如下： 1、味道不同。黑啤的麥芽味重，味較甜，且酒花較多且酒濃，酒精度3％～7．5％，具滋補(bǔ)作用; 白?。汉猩倭烤凭?，酒體濃厚，味微酸，爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富。 2、外觀不同。黑啤酒酒液呈紅褐色，含有豐富的二氧化碳; 而白啤酒液呈白色，清涼透明。 3、制造工藝不同。 黑啤酒主要選用焦麥芽，黑麥芽為原料，酒花的用量較少，采用長(zhǎng)時(shí)間的濃糖化工藝而釀成。 白啤酒以大麥芽和小麥芽為原料，有時(shí)加入一定比例的燕麥，經(jīng)上面啤酒酵母和乳酸菌發(fā)酵而成。

黑啤和白啤有什么區(qū)別?

您好！啤酒的種類非常的多。黑啤和白啤是一種分類。那么黑啤和白啤有什么區(qū)別呢?除了顏色不一樣，口感上有沒有什么不一樣呢? 從制作上面來講，黑啤酒主要選用焦麥芽，黑麥芽為原料，酒花的用量較少，采用長(zhǎng)時(shí)間的濃糖化工藝而釀成。而白啤酒以大麥芽(60～70%)和小麥芽(25～40%)為原料，有時(shí)加入5%的燕麥，經(jīng)上面啤酒酵母和乳酸菌發(fā)酵而成。 從氣味上面，黑啤酒液突出麥芽香味和麥芽焦香味，較為醇厚濃重，而白啤酒花香氣突出，清新淡雅，更為活潑和跳躍。 口感上面上等黑啤口味比較醇厚，略帶甜味，酒花的苦味不明顯，味香、有著柔和的麥芽香。白啤泡沫持久，酒體濃厚，色微白，味微酸、爽口、營(yíng)養(yǎng)豐富，與普通啤酒相比口味更柔和更爽口。適合于各種場(chǎng)合飲用。 黑啤和白啤能夠在世界范圍內(nèi)被廣為接受和傳播，其出眾的口感是他們真正開疆拓土的原因。所愛當(dāng)然是最好的，最好的往往都擁有共通的優(yōu)秀品質(zhì)。黑啤和白啤到底哪個(gè)好喝，是根據(jù)個(gè)人口味，也可以根據(jù)上面這些區(qū)別輕松選擇你所喜愛的，或者不用選擇，兩者兼得也是人生美事哦! 以上就是關(guān)于德國(guó)黑啤和白啤的區(qū)別，大家趕緊了解起來吧!不過你如果喜歡，都可以嘗試起來!

黃、白、黑啤酒，哪種啤酒更有營(yíng)養(yǎng)?

黑啤酒主要是以大麥加焦香麥芽為原料釀制而成；黑色啤酒麥芽香味突出、口味濃醇、泡沫細(xì)膩，苦味根據(jù)產(chǎn)品類型而有較大差異。 白啤酒主要以全麥芽（大麥芽占60%-70%、小麥芽占30%-40%）為主要原料的啤酒，酒液呈白色，清涼透明，酒花香氣突出，泡沫持久。 淺黃色啤酒以麥芽、大米為主要原料，其口味淡爽，酒花香味突出。金黃色啤酒口味清爽而醇和，酒花香味也突出。 按營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較則：白啤酒＞黑啤酒＞黃啤酒

黑啤酒和黃啤酒有區(qū)別嗎?

1、外觀不同 黑?。汉谄?，成名于慕尼黑，是啤酒的一種，因色深而被稱為黑啤。麥芽味重，較甜。黑啤營(yíng)養(yǎng)豐富，是啤酒中的佳品，被人們稱為“黑牛奶”。 黃?。狐S啤酒，又稱淡色啤酒，黃啤酒酒體呈淡黃色、和諧豐滿泡沫潔白、細(xì)膩掛杯，色度5至12毫升碘液。 2、特點(diǎn)不同 黑?。壕苹ㄝ^多數(shù)酒濃，酒精度3％～7．5％，含有豐富的二氧化碳，有明顯的麥芽焦香味，令人陶醉，注入杯中，泡沫細(xì)膩，掛杯持久，殺傷力強(qiáng)，口味醇厚，焦香濃烈，若與肉類食品同時(shí)食用，還能起到去膩的作用。 黃?。狐S啤酒特點(diǎn)是具有明顯的酒花和酵母芳香、口味清爽、入口綿潤(rùn)、不易上頭、飲后會(huì)給人一種“再飲”的欲望，是傳統(tǒng)啤酒中的頂級(jí)原漿啤酒產(chǎn)品。其酒突出酒花香氣，口味純正爽口，但是酒花的苦味明顯，苦味值為15至40EBU。